At the Select a Slot screen, enter the following while holding L

Time Challenge
UP  DOWN  UP  R  UP  DOWN  SELECT

Gallery
DOWN  UP  DOWN  R  R  SELECT  LEFT

Hai Feng is Invincible
DOWN  DOWN  R  R  UP  UP  SELECT

Unlimited Ammo
R  UP  R  UP  R  UP  R

Select Big Thugs
RIGHT  LEFT  RIGHT  LEFT  RIGHT  LEFT  RIGHT

Select Texases
UP  DOWN  LEFT  RIGHT  UP  DOWN  LEFT

Select Jamals
RIGHT  RIGHT  RIGHT  RIGHT  RIGHT  RIGHT  RIGHT

Randomize Enemies
UP  RIGHT  DOWN  R  R  SELECT  LEFT

Bruce ’73 Costume
RIGHT  DOWN  DOWN  R  R  SELECT  LEFT

Dragon Costume
RIGHT  UP  DOWN  R  UP  SELECT  LEFT

Gold Costume
RIGHT  UP  UP  R  R  SELECT  LEFT

Director’s Cut
UP  R  SELECT  R  UP  SELECT  SELECT